İstanbul’da kentlinin sürdürülebilir tüketim algısını ölçmek için yapılan yeni bir araştırma, yaşam maliyetlerindeki artışın çevreci ürün tüketimi üzerindeki etkisini ortaya koydu. Katılımcıların %34,5’i...
gıda israfı
EKOIQ
Nitelikli Eğitim: Geleceği İnşa Etmenin En Güçlü İklim Politikası
Eğitim, birey ile birlikte çevreyi, toplumu ve gezegenin geleceğini de şekillendirir. İklim krizine karşı en kalıcı çözüm ise bilinçli nesiller yetiştirebilmektir. Prof. Dr. Oğuz ÖZYARAL, MBA, Mikrobiyolog, Koruyucu...
Prof. Dr. Oğuz Özyaral
Gıda Okuryazarlığı İsrafı Azaltıyor!
Gıda okuryazarlığının önemini vurgulayan TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, üretilen gıdanın israf edilmesinin ve kullanılabilir haldeyken çöpe gitmesinin ciddi bir kaynak kaybı oluşturduğuna dikkat çekti. Sidar...
Sıfır Atık ya da Geleceğin Yaşam Modeli
Sıfır atık; üretimden tüketime, tüketimden yeniden kazanıma kadar uzanan bütüncül bir sistem. Bu sistem, atığın oluşmasını en başta önlemeyi hedefliyor. Dolayısıyla sıfır atık yaklaşımı, “Çöpü nasıl yok ederiz?”...
Gıda Güvenliğini Tehdit Eden İsraf, Döngüsel Geleceği de Tehlikeye Atıyor!
Küresel ölçekte her yıl tüm gıdanın beşte biri, yani 1 milyar ton gıda çöpe giderken, devasa ölçülerdeki gıda israfı devam ediyor. Uluslararası Sıfır Atık Günü’nün 2026 teması ise bu doğrultuda gıda israfına dikkat...
Gençlerden Gıda Güvenliği ve Sürdürülebilir Sofralar için Farkındalık Podcast’i
İklim ve Gıda Güvenliği Podcast’i hazırlayarak topluma, “Mevsiminde Tüketelim” çağrısı yapan gençler, iklim krizine karşı değişimin küçük ama kararlı adımlarla başlayacağını belirterek mevsiminde ürün tercih etmek...
Gıda İsrafının İklimsel Karşılığı Her Yıl 3 milyar ton Karbon Salımı
İstanbul’da 11’inci kez gerçekleşen Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde konuşan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, küresel seragazı salımlarının yaklaşık %30’unun gıda sistemlerinden kaynaklandığını ve dolayısıyla iklim gündeminin...
Tüketiciler Markalardan Çevresel ve Toplumsal Sorumluluk Üstlenmelerini Bekliyor
Yeni bir araştırmanın sonuçlarına göre, fast food, yani hızlı servis restoran işletmeciliğinde tüketicilerin talepleri değişiyor: Tüketicilerin %85’i, markalardan çevresel ve toplumsal konularda sorumluluk...
Gıdanın Ekonomi Politiği de Tartışılmalı
“Gezegen sağlığı diyeti” olarak adlandırılan beslenme modelini öneren yeni bir rapora göre, daha bitkisel ağırlıklı ve dengeli bir beslenme modeline geçilmesi halinde her yıl 15 milyon erken ölüm önlenebilir ve bununla...
Her Gün 1 milyar Öğün Çöpe Gidiyor!
UNEP’in 2024 yılı Gıda İsrafı Endeksi Raporu’nun ortaya koyduğu verilere göre, küresel ölçekte yaklaşık 735 milyon insan açlık çekiyor. Haneler her gün 1 milyardan fazla öğüne denk gelen yenilebilir gıdayı israf...
Sürdürülebilir Gıda Üretiminin Temel Dayanağı “Şeffaflık”
Gıda kaybı ve israfının küresel ekonomiye yıllık 1 trilyon dolara mal olduğu tahmin ediliyor ve bu durum gıda tedarik zincirinin her aşamasını etkiliyor. Gıda arzı küresel bir sorun iken teknolojik yenilikleri bir tür...
Organik Beslenmeye Doğru
Türkiye’de Her Yıl 23 milyon ton Gıda İsraf Ediliyor! Tüm Paydaşlar Sorumluluk Almalı
Türkiye’de her yıl 23 milyon ton gıdanın israf edildiğine ve kişi başına yıllık 102 kilogram yiyeceğin çöpe gittiğine ilişkin verilerin son derece endişe verici olduğunu vurgulayan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, “Gıda...
Atık Değil, Geleceğin Kaynağı: Sıfır Atıkla Gıda Güvencesine Giden Yol
Gıda israfını yalnızca ekonomik bir kayıp değil, aynı zamanda sosyal eşitsizlik ve ekolojik yıkım olarak da görüyoruz. Bu inançla hem üretim fazlasını hem de perakendedeki taze gıda atığını teknolojiyle ileri...
İyi Bak Dünyana
Gelecekte Gıda, Beslenme ve Sağlık Örüntüsü
Anemi, iklim krizi, ultra işlenmiş gıdalar ve unuttuğumuz yerel çiftçiler… Her gün soframıza gelen yiyeceklerin ardında düşündüğümüzden çok daha fazlası var: Küresel sağlık tehditleri, ekonomik eşitsizlikler ve...
Prof. Dr. E. Didem Evci Kiraz
Teknoloji, Gıda Sektörünü ve Mutfakları Değiştiriyor
Sürdürülebilir gastronominin bel kemiğini gıda tedarik zincirinin oluşturduğunu belirten Ingredy.App Kurucu Ortağı Betül Bildik, dünya genelinde her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın tedarik zinciri süresince israf...
Üniversite Öğrencilerinden Çevreci Korkuluklar
İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Psikoloji Bölümü, gıda israfına dikkat çekmek amacıyla “Sürdürülebilir Gıda ve Yaratıcı Düşünce” başlıklı bir atölye düzenledi. Yaratıcı düşünce ve...
“Hem Gezegene hem de Tüketiciye Değer Katmayı Amaçlıyoruz”
Sürdürülebilirliği yalnızca bir hedef olarak değil, iş yapış biçimlerinde temel bir unsur olarak gördüklerini belirten Chef Seasons Türkiye CEO’su Burak Hucuptan, İzmir’deki “çevre dostu” üretim tesislerini tanıtarak...
Gıda Sisteminde Tarladan Sofraya Yapay Zeka Etkisi
Küresel seragazı emisyonlarının, su tüketiminin, arazi kullanımının ve biyolojik çeşitlilik kaybının önemli bir kısmından sorumlu olan gıda sistemimiz, yapay zekadan giderek daha fazla yararlanmaya başlıyor. Yapay zeka...
Sürdürülebilir Uygulamalarla İklim Değişikliğine Dayanıklı Bir Zeytincilik
Zeytin Değer Zincirinde Yenilikçi ve Sürdürülebilir Kümelenme Projesi (OASIS) kapsamında, sürdürülebilirlik değerlendirmesi yapılacak firmalara döngüsel üretim, kaynak verimliliği, dijital dönüşüm, yeşil dönüşüm ve...
